27 / 11 / 09 bis 30 / 01 / 10
Das Langhaus ist eine traditionelle Lebensweise im Urwald vieler indigener Völker auf der ganzen Welt. Es ist eine urdemokratische Lebensweise mehrere Familien unter einem Dach, es ist die Kommune 1 mit klaren Gesetzen und Aufgabenteilungen. Allle Aspekte des sozialen Lebens sind im Haus vertreten, wie Arbeiten, Kochen, Essen, Diskutieren und Religion.
Der indonesische Künstler Yudi Noor und Bhoman Jamhari gestalten im Zagreus Projekt mit verschiedensten Hölzern aus dem Regenwald einen solchen ursprünglichen sozialen Raum mit dem Tisch als Zentrum. Alte Indonesische Möbel und Architekturelemente sind Bestandteil dieser Installation, die mit Neonlicht und Farbe zu einem neuen Gefüge zusammengesetzt sind.Viele Teile bestehen aus wertvollen Hölzern, die im Zuge der Vernichtung des Regenwaldes heute oft nur zu Papier verarbeitet werden.
In diesem Haus an der zentralen Tafel servieren wir eine üppige Indonesische Reistafel mit traditionellen Rezepten aus der Indonesischen Küche im crossover mit modernen Techniken:
Ständig auf der Tafel:
- Reis (im Reiskocher)
- 2 Chilisaucen mit und ohne Kenurinüssen
- Roh marinierte Gemüse und Kräuter
Es folgen nacheinander:
Gedämpfter Bonito und Makrelen mit Limonenblätter
Geschmorte Wildschweinkeule (Rezept aus Sumatra) mit Arrack
Gemüsecurry Lodeh mit Ingwer und Kokosmilch
Ente im Ganzen mit Reis und Süsskartoffel gefüllt ,
mit Gewürzpaste im Bananenblatt gebacken
(am Tisch tranchiert)
dazu gedünsteter Rotkohl mit Chili und Tamarinde
Ganzer Kürbis gefüllt mit Mango und Vanille
