"THIS IS A WORK OF ART"ist eine Installation des spanischen Künstlerpaares PSJM, eine Recherche über Kunst und im Speziellen über Koch-Kunst:
Wie wird Kunst rezipiert? Ab wann ist Kunst Kunst? ist Kochkunst Kunst?
PSJM arbeitet in ihren Installationen viel mit marktbezogenen Analysen und Brands. Im Zagreus Projekt wird nun die Behauptung aufgestellt, dass die Kreation auf dem Teller Kunst ist. Ist dem so? Dies zu überprüfen wird jeder aufgefordert, der sich als Gast hereinwagt.
http:// www.psjm.es
Zur Installation THIS IS A WORK OF ART des spanischen Künstlerduos PSJM servieren wir das Menü 4 REFLEXIONEN ZUR KOCHKUNST, das unterschiedliche Kochstile und gastronomische Ansätze zusammenbringt.
Wir bewegen uns Chamäelonartig von Gang zu Gang in eine andere Kochwelt.
Dekonstruierte Tortilla de Patata im Glas
Duo von Loup de Mer und Seeteufel auf zweierlei Art mit geschmolzenen Tomaten und Pinienhonig, violettem Karoffelpapier und Zucchini-Wasabi Püree
Gemischtes Gulasch mit Bauernbrot
Fruchtkugeln mit freiem Himmel
