Mai2009


THIS IS A WORK OF ART

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Installation und Performance von PSJM

29 / 05 / 09 bis 24 / 07 / 09

Zur Installation THIS IS A WORK OF ART des spanischen Künstlerduos PSJM
servieren wir das Menü 4 REFLEXIONEN ZUR KOCHKUNST, das unterschiedliche
Kochstile und gastronomische Ansätze zusammenbringt. Wir fragen: was ist Kunst?
und im Speziellen: was ist Koch-Kunst?

Dekonstruierte Tortilla de Patata im Glas

Duo von Loup de Mer und Seeteufel auf zweierlei Art mit
Gelee aus getrockneten Tomaten, geschmolzene Tomaten
mit Pinienhonig, violettem Karoffelpapier und Zucchini-Wasabi Salat

Gemischtes Gulasch mit Bauernbrot

Fruchtkugeln mit freiem Himmel

http://www.psjm.es