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Sommerpause bis 17. August !!

Zur Ausstellung

Von Geflügelten, Gehörnten und anderen Menschen
von Heike Roesner

servieren Wir das Menü

Tafeln

Am Freitag, den 17. August um 20:00 Uhr
Am Samstag, den 18. Augustum 20:00 Uhr
Am Mittwoch, den 22. August um 20:00 Uhr

Forelleninseln
Gebratene Forelle mit Kopfsalatcreme, Verjus,
gelierter Forellenfond, Kaviar, Meerrettich und Zitrone

3 Farben Maultaschen
gelb: Ricotta Safran
grün: Minze, Zitronenmelisse, Rucola
rot: Rote Beete, Ziegenfrischkäse, Pecorino
– Zwiebelconfit mit weissem Port und Rieslingsauce

Surf & Turf
Kalbscarrée im Heu gegart und gedämpfte Garnelen mit Thymian,
Verschiedene Bohnen und Erbsen á la Crème mit Pernod

Pfannkuchen mit eingemachtem Kernobst,
Holunder Sabayon und Crème Chantilly

Pro Person 45,00 EUR

Weinbegleitung, Sekt, Wasser, Kaffee
Pro Person 25,00 EUR

Vegetarier, Veganer, oder Allergiker bitte bei der Reservierung angeben

Reservierung und Information unter +49 30 28 09 56 40 oder per e-mail

Alle Preise sind Bruttopreise inklusive 19% Mwst.

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