![\"Ieat-ueatfront-Kopie\"](\"https:\/\/www.zagreus.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Ieat-ueatfront-Kopie.jpg\")
<\/p>\nEin kulinarischer Kulturaustausch<\/p>\n
24 \/ 11 \/ 10 bis 26 \/ 01 \/ 11<\/p>\n
Was sind denn das f\u00fcr Leute in Pakistan, die entweder mit Maschinengewehren posieren oder von einer verheerenden Flutkatastrophe heimgesucht werden? Sind das nicht alles Terroristen? Was gehen die mich an?<\/p>\n
Lasst uns zusammen an eine Tafel sitzen und k\u00f6stliche orientalische Speisen essen.
\nGaumenfreuden mit Granatapfel, Safran und Kardamon und jedes mal wenn jemand im Zagreus isst, isst jemand in Pakistan mit. Eine kulinarische Reise in ein Land das so anders ist als man immer in den Nachrichten sieht.<\/p>\n
Im Vorfeld der Ausstellung hat die K\u00fcnstlerin Caroline Hobkinson, die mit Essen als Medium arbeitet, 45 Familien in Pakistan besucht, auf ihren Sofas oder direkt auf dem Boden gesessen und sehr viel Tee getrunken, in die Kocht\u00f6pfe und Feuerstellen geschaut und Adressen gesammelt.<\/p>\n
Jeden Abend wenn ein Essen im Zagreus stattfindet, bekommt eine dieser Familien ein Paket geschickt, mit den genauen Zutaten bis auf den letzten Kr\u00fcmel und einer genauen Anleitung wie man die einzelnen G\u00e4nge zubereitet. Eine kulinarische Luftbr\u00fccke wird geschaffen und parallele Dinner finden statt.<\/p>\n
Du isst, und jemand in Pakistan isst mit. Dabei handelt es sich nicht um Entwicklungshilfe sondern um einen symbolischen Akt des miteinander Essens. Essen ist mehr als pure Nahrungsaufnahme, es ist Ausdruck einer Kultur mit Ritualen der Zubereitung und des zusammen Essens. Durch Essen interagieren wir am intimsten mit unserer Umwelt, wir verleiben sie uns ein.<\/p>\n
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Men\u00fc<\/p>\n
Granatapfel Julep
\nGranatapfel, Minze, Vodka, Sekt<\/p>\n
Dal Shorba
\nServiert mit Taftan Fladenbrot, gew\u00fcrzt mit Safran und Kardamon<\/p>\n
Spinat-Walnuss Salad mit Granatapfelvinaigrette und Allg\u00e4uer Bergk\u00e4se<\/p>\n
Entencurry mit frischen Currybl\u00e4ttern, Koriander und gehackten Mandeln<\/p>\n
Lenkucheneis mit Ingwer und Marzipan Geb\u00e4ck<\/p>\n
Espresso oder Chai mit Kardamon aromatisiert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"