{"id":540,"date":"2012-04-20T16:11:17","date_gmt":"2012-04-20T14:11:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zagreus.net\/?p=540"},"modified":"2019-10-26T13:25:25","modified_gmt":"2019-10-26T11:25:25","slug":"himmelreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zagreus.net\/en\/himmelreich\/","title":{"rendered":"Himmelreich"},"content":{"rendered":"

Manische Zeppelin Schnappsch\u00fcsse
\nInstallation von Roland Fuhrmann<\/p>\n

20 \/ 04 \/ 12 bis 24 \/ 06 \/ 12<\/p>\n

\"Breuhaus_LZ129_3\"<\/p>\n

Luftfahrt und gehobenes Speisen geh\u00f6ren seid Anbeginn zusammen. Sei es, um die in ungewohnter Umgebung aufgew\u00fchlten Nerven zu beruhigen oder sei es um auch den Gaumen mit perlendem Champagner am Hochgef\u00fchl der Luftfahrt teilhaben zu lassen. Seit dem 18. Jh. geh\u00f6rte der Vesperkorb in jeden Ballonkorb. Gleich einer erfolgreichen Gipfelbesteigung wird der Jausenbeutel gez\u00fcckt, w\u00e4hrend das Auge adlergleich in weite Fernen schweift. Der fr\u00fche Ballonfahrer und der sp\u00e4tere Zeppelin-Passagier waren auch am Boden h\u00f6hergestellt und entsprechend vornehm lud das Bordmen\u00fc zu Tisch.Den unten winkenden Massen blieb dieser vorgelebte Traum ein Himmelreich. Wenn schon nicht teilnehmen, so wollten sie doch teilhaben. Das blo\u00dfe Erscheinen eines Zeppelins l\u00f6ste einen unkontrollierten Fotoreflex aus. Die massenhaften Fotos der Zeppeline in den Familienalben sorgten vollends f\u00fcr deren wesenhafte Verkl\u00e4rung. Einen Ausschnitt dieses Fotowahnsinns der 1920er und 1930er Jahre zeigt die Ausstellung. Keine Technik ohne Katastrophen, das gilt besonders f\u00fcr die Vehikel zum Befahren des Luftmeeres. Die letzten 30 Sekunden des Luftschiffes \u201eHindenburg\u201c wurden zu einer Chronofotografie rekonstruiert und als Skulptur im Ma\u00dfstab 1:500 zusammengesetzt.<\/p>\n

http:\/\/www.rolandfuhrmann.de<\/a><\/p>\n

Verschiedene Men\u00fc aus original Speisekarten der Zeppelin Luftschiffe der 30er Jahre.
\n(Die damalige K\u00fcche der Hotellerie war vorwiegend beeinflusst von der klassischen franz\u00f6sischen K\u00fcche nach Escoffier)<\/p>\n

\"Himmelreich\"<\/p>\n

Mulligatawny Indienne<\/p>\n

Doppeltes Ochsenrippenst\u00fcck nach Mirabeau Art, Stangenspargel und Schlosskartoffeln<\/p>\n

Kopfsalat<\/p>\n

K\u00e4se<\/p>\n

oder<\/em><\/p>\n

Kraftbr\u00fche Madrilene<\/p>\n

Mastochsen Rippenst\u00fcck nach Haushofmeister Art, Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Pommes Duchesse<\/p>\n

Salatplatte<\/p>\n

K\u00e4se und Butter<\/p>\n

oder<\/em><\/p>\n

Venusmuschelsuppe mit Safran<\/p>\n

Gekr\u00e4uterte Maispoularde, Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Blumenkohl polnische Art und Schlosskartoffeln<\/p>\n

Salatplatte<\/p>\n

oder<\/em><\/p>\n

Reis nach Trauttmannsdorf<\/p>\n

Spargelsuppe mit Rahm und Estragonkl\u00f6\u00dfchen<\/p>\n

“Maibock ” Hirschkalbskeule rosa gebraten, Birne mit Preiselbeeren,Spinat mit brauner Butter und Kartoffel Gratin<\/p>\n

Salatplatte<\/p>\n

K\u00e4seplatte Zeppelin mit Salzbutter und Hagebuttenmark<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manische Zeppelin Schnappsch\u00fcsse Installation von Roland Fuhrmann 20 \/ 04 \/ 12 bis 24 \/ 06 \/ 12 Luftfahrt und gehobenes Speisen geh\u00f6ren seid Anbeginn zusammen. Sei es, um die in ungewohnter Umgebung aufgew\u00fchlten Nerven zu beruhigen oder sei es um auch den Gaumen mit perlendem Champagner am Hochgef\u00fchl der Luftfahrt teilhaben zu lassen. 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