![\"zagreus\"](\"https:\/\/www.zagreus.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/zagreus.jpg\")
<\/p>\nvon Markus Binner<\/p>\n
10 \/ 07 \/ 07 bis 16 \/ 09 \/ 07<\/p>\n
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F\u00fcr das Zagreus Projekt hat Markus Binner eine Folge kurzer Arbeiten aus Sprache, mit Bezug auf Essen, Kochen und Nahrungsmittel geschaffen. In Form einer Speisekarte ist sie Vorlage f\u00fcr ein assoziatives Men\u00fc von Ulrich Krauss, der f\u00fcr jeden Text\/Gang eine kulinarische Interpretation schafft .<\/p>\n
Geboten wird: gro\u00dfes Schauern, aus Distanz vergn\u00fcglich. Gro\u00dfe Fragen: Gibt es Neues? Gefahr f\u00fcr Leib und Seele. V\u00f6llige Orientierungslosigkeit (theoretisch). Starke Bilder. Emphathie mit Schafen. Radikalit\u00e4t als Weg zum Sieg (bei Sumo-Ringer-Gerichten) Anish Kapoor trifft Nitsch im Hosentaschenformat. Gibt es H\u00e4\u00dfliches? Essen, Lust, Liebe.<\/p>\n
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Das Men\u00fc<\/p>\n
Die Austern mit Zitrone betr\u00e4ufeln, dann schlie\u00dfen sie die Augen.
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\nPaul Bocuse isst seit 30 Jahren jeden Tag ein ihm unbekanntes Gericht.
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\nHalten Sie den Aal stets gut fest und lassen Sie den Mund zu. Aale sind sehr stark und ihre Haut ist glitschig. Bei Gefahr versuchen sie in dunkle H\u00f6hlen zu fl\u00fcchten.
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\nBei dem Hochwasser lief auch der Weinkeller voll. Da der Pegel schnell wieder fiel und der Keller gleich abgepumpt werden konnte, passierte dem Wein selbst nichts. Allerdings l\u00f6sten sich s\u00e4mtliche Etiketten von den Flaschen.
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\nDithmarscher Schaffleisch gilt als besonders zart. Da die Schafe im Winter den gefrorenen Kohl, der auch zur Sicherung der Deiche angebaut wird, fressen, nutzen sich ihre Z\u00e4hne derart schnell ab, dass sie viel fr\u00fcher als andere Schafe geschlachtet werden m\u00fcssen.
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\nEine Suppe, die aus einem Karpfen, dem nur die Galle entfernt wurde, Klettenwurzeln und Wasser besteht, kocht 24 Stunden. So werden die beiden Zutaten, die am st\u00e4rksten Yin bzw.Yang sind, zusammen zubereitet. Dies ist das traditionelle Gericht f\u00fcr Sumoringer vor dem Kampf.
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\nViel hei\u00dfes Wasser und Salz l\u00f6sten weiter Schmutz und Schleim. Dann st\u00fcpte der Schlachter die Ged\u00e4rme nacheinander durch einen messingnen Ring, den er in zwei Gr\u00f6\u00dfen neben Messerk\u00f6cher und Wetzstab am Koppel trug, nach innen, damit das Wurstbr\u00e4t in die glattere (oder appetitlichere?) Au\u00dfenseite gef\u00fcllt werden konnte. Eswar spa\u00dfig zu sehen, wie die D\u00e4rme durch sich selber flutschten.
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\nPascal Barbot, einer drei Sterne K\u00f6che Frankreichs, servierte im Sommer 2006 in seinemRestaurant l\u2019Astrance in Paris bei einem Gang als Beilage Bohnen, die nicht gut schmecken und dies auch nicht sollten.
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\nDie Forscher, die davon ausgegangen waren, einen weiteren schwarzafrikanischen Irrglauben zu untersuchen, waren uberrascht, als sie feststellten, dass Coca-Cola zu 85% und Coca-Cola Diet sogar zu 100% spermizid ist<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"