INTERNAL RECIPE || DAS KONZEPT ALS REZEPT


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Installation von Stefan Lundgren (S) und Bruno Nagel (D)

26 / 04 / 08 bis 21 / 06 / 08

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DAS KONZEPT ALS REZEPT . Ausgangspunkt fuer diese Ausstellung sind verschiedene solitaere Projekte der beiden Kuenstler Stefan Lundgren (S) und Bruno Nagel (D), die sie durch eine kompostartige Zersetzung in ein Menue umwandeln . Aus diesem Menue heraus ergeben sich unterschiedliche Rezepte, die mit Zeichenkohle handschriftlich als Tafelbild an die Wand geschrieben werden . Im Prozess der Ausarbeitung dieser Ausstellung entstand daraufhin in Folge das Rezept als Konzept . In diesem umgekehrten Fall wurden den Zutaten bestehender Originalrezepte des Kochgaleristen Ulrich Kraus, Begriffe zugeordnet, die in ihrer Ansammlung als Liste wiederum ein Projekt hervorrufen .

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Rezept Konzept Rezept Konzept . Diese Aneinanderreihung der permanenten Verwandlung laesst den Schluss zu alles erdenkliche in ein Rezept zu verwandeln . Konsequenterweise fuehrt dieser Gedanke in Richtung Bauanleitung fuer ein Kunstwerk . Solche skizzenhaften Bauanleitungen werden mit auf der Strasse gefundenen Einkaufszetteln gemixt und in Dosen verschweisst aufbewahrt . Angedacht und eingemacht . Platzhalter fuer das gemeinsame Essen sind zwei Marktstaende .

Die Abfolge und Inhaltlichkeit der Menues sind ueber www.internalrecipe.blogspot.com einzusehen .

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Menü

festplatte
brunos feinkost vom Holzbackofen und Franziskaner

wunschdenken
Weisser Spargel mit beurre blanc und rotem Rogen
Music – „midsummer musings“ – by henrik frisk(SE)

peneloop
Ceviche vom Zander und Flusskrebs mit Limone, Coca Cola und Koriander

twin peaks project
Rinderrücken á la Matador mit Iberico Schinken, Entenleber und Hibiscus Salz (wird auf langen Spießen serviert)
dazu Mallorquinische Sobrasada mit Kartoffelstampf

glück & casino
2erlei Schokoladentrüffel mit Wodka, Marille, Limone und Minze

Wir empfehlen folgende Getränke zum Menü:

Crèment
Riesling
Cuba Libre
Rioja
Obstler





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