Zur Ausstellung 20 Jahre servieren wir das Menü
Das Beste aus 20 Jahren
Wir servieren das Menü am:
Am Donnerstag, der 9. Dezember um 19:00 Uhr
Am Freitag, der 10. Dezember um 19:00 Uhr
Am Samstag, der 11. Dezember um 19:00 Uhr
Die einzelnen Gänge setzen sich aus Menüs früherer Ausstellungen zusammen.
Die Titel der Ausstellungen und die jeweiligen Künstler sind groß geschrieben.
MENÜ
Apéritif: Spumante Casa Gheller Venetien
DIE UNTERWANDERUNG DER ALPEN VON LIS BLUNIER
Colours
Gelbes Paprikaparfait
Fenchelpüree mit Petersilie und Estragon
Süßkartoffel – Mousse mit Safran
Rote Bete mit Balsamico und Honig
Blätter und Vinaigrette
2019 Vogelsang, Trittenheimer Apotheke Riesling, Loersch, Mosel
KÖNIG UND KÖNIGIN VON COCO KÜHN
Preußische Hofküche zu Zeiten Friedrich des Grossen
Legierte Kapernsuppe mit gebratenem Saibling
2020 Grauburgunder Lehmboden, Jürgen Leiner, Pfalz
M_ask_E GRUPPENAUSSTELLUNG
C´est un masque
Pochierter Rehrücken mit Fichtensalz
Blutwurst mit Apfel
Quittenbrot mit Honig und Rosenwasser
Apfel – Quittenmus
Rotwein – Hagebuttensauce
2016 Spätburgunder SL schwefelfrei, Hubert Lay, Kaiserstuhl
SORONG 1962 VON TANYA BARNAU SYTHOFF
Kardamom Eis mit Papayasamen
Mango – Kokos – Smoothie
gebratene Papaya mit Langpfeffer und Limonenöl
Menü pro Person 50,00 EUR
Weinbegleitung pro Person 30,00 EUR
Vegetarier oder Allergiker bitte bei der Reservierung angeben, wir bieten eine Alternative an.
Wir benötigen einen Nachweis über 2G+: geimpft oder genesen sowie einen tagesaktuellen Anti Covid Test.
Reservierung und Information unter +49 30 28 09 56 40 oder per e-mail
Alle Preise sind Bruttopreise inklusive 7% bzw. 19% Mwst.
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