Zur Ausstellung 20 Jahre servieren wir das Menü
Das Beste aus 20 Jahren
Wir servieren das Menü am:
Am Freitag, den 19. November um 19:00 Uhr
Am Samstag, den 27. November um 19:00 Uhr
Am Mittwoch, den 1. Dezember um 19:00 Uhr
Am Donnerstag, den 2. Dezember um 19:00 Uhr
Die einzelnen Gänge setzen sich aus Menüs früherer Ausstellungen zusammen.
Die Titel der Ausstellungen und die jeweiligen Künstler sind groß geschrieben.
MENÜ
Apéritif: 2019 Domaine Faller Pet Nat Muscat, Elsass
REFETTORIO von ARNDT KAESTNER
Meerfisch im Saft (Rezept von Bartolomeo Scappi)
Wolfsbarsch, Weisswein, Apfelmost, Trauben, Safran, Mandeln
2020 Weißer Burgunder „Handwerk“ Jürgen Leiner, Pfalz
FEUERWACHE ZAGREUS von KAIN KARAWAHN
Polenta Nera (mit Sepia) und Muscheln in Tomaten-Chilisauce
2019 Domaine Arsac Argance, Chardonnay, Ardèche (Holz)
HINTER DEM WEISSEN VORHANG von INÉS LAUBER
Rosa gebackene Lammkeule in orientalischen Gewürzen
mit Rosinen und Honig, verschiedene Gemüse mit Zitrone und Honig,
Couscous mit Mandeln
2012 Orphée, Domaine Courbissac, Minervois
SUER GAZ – ZAGREUS
Reispudding mit Zimt – Birne aus dem Gewürzfond mit Rosenwasser
Menü pro Person 45,00 EUR
Weinbegleitung pro Person 35,00 EUR
Vegetarier oder Allergiker bitte bei der Reservierung angeben, wir bieten eine Alternative an.
Wir benötigen einen Nachweis über einen der 2 Gs: geimpft oder genesen
Reservierung und Information unter +49 30 28 09 56 40 oder per e-mail
Alle Preise sind Bruttopreise inklusive 7% bzw. 19% Mwst.
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