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Zur Ausstellung 20 Jahre servieren wir das Menü

Das Beste aus 20 Jahren

Wir benötigen einen Nachweis über einen der 3 Gs: geimpft, genesen, getestet

Wir servieren das Menü am:

Am Samstag, den 2. Oktober um 19:00 Uhr
Am Mittwoch, den 6. Oktober um 19:00 Uhr
Am Samstag, den 9. Oktober um 19:00 Uhr
Am Samstag, den 16. Oktober um 19:00 Uhr
Am Dienstag, den 19. Oktober um 19:00 Uhr
Am Mittwoch, den 20. Oktober um 19:00 Uhr

Die einzelnen Gänge setzen sich aus Menüs früherer Ausstellungen zusammen.
Die Titel der Ausstellungen und die jeweiligen Künstler sind groß geschrieben.

MENÜ
Apéritif: Casa Gheller brut Spumante, Venetien

M_ASK_E (GRUPPENAUSSTELLUNG)
Heusuppe:
Forellenfond mit Rahm, Sekt und Emd (zweiter Heuschnitt), dazu Forellenklösschen
2020 Vogelsang Trittenheimer Apotheke Riesling, Weingut Loersch, Mosel(Holz)

ZUM (B)RUN(N)ENWIRT VON BRUNO NAGEL
Oktopus aus dem Gewürzsud mit Kartoffeln in der Salzkruste,
Gemüsepüree und Kapern-Vinaigrette
2016 Déja Fruit, Pinot Noir Rosé , Alexander Heer, Rheingau

WHERE THE WILD THINGS ARE VON ARTISTS ANONYMOUS
Winzersalat:
Endivie, Kartoffeln, Ei, warme Schalottenvinaigrette
mit Crèpinette vom Hirschkalb und Rotweinbutter

LANGHAUS VON YUDI NOOR UND BOHMAN JAMHARI
Geschmorte Wildschweinkeule mit Arrak, Limonenblättern,
Zitronengras und Chili,
gedünsteter Rotkohl mit Kaffirlimone und Tamarinde
2018 Dornfelder „Kuriosum“ Demeter, Weingut Leiner, Pfalz

DIE ZEITMASCHINE VON SUSANNE RING UND OLIVER MÖST
Zabaglione Mousse mit Amaretti, Schokolade, Marone,
Orange und Rosenwasser

Menü pro Person 50,00 EUR

Weinbegleitung pro Person 30,00 EUR

Vegetarier, oder Allergiker bitte bei der Reservierung angeben, wir bieten eine Alternative an.

Reservierung und Information unter +49 30 28 09 56 40 oder per e-mail

Alle Preise sind Bruttopreise inklusive 19% Mwst.
Kartenzahlung ist leider nicht möglich.