Installation und Objekte von Anja Schindler
22 / 10 / 25 bis 29 / 11 / 25
Ein Kochrezept ist mehr als eine Anleitung zur Zubereitung eines Gerichts. Es ist ein Gefäß – für Geschichte, für Alltag, für Weitergabe. Mit ihrer Ausstellung INGREDIENTI begibt sich die Künstlerin Anja Schindler auf eine künstlerische Spurensuche nach alten Kochrezepten – als kulturelle Artefakte, als überlieferte Erinnerungen, als Zeichen sozialer wie kulinarischer Entwicklung.
Sammeln und Konservieren – diese beiden Begriffe durchziehen Schindlers Werk wie ein roter Faden. In INGREDIENTI richtet sie den Blick auf traditionelle Rezepte, Zutatenlisten und Konservierungstechniken – und hinterfragt, wie viel Wissen, wie viel Identität, wie viel Gemeinsamkeit in diesen oft handschriftlich festgehaltenen Zeugnissen steckt. Rezepte spiegeln nicht nur die Essgewohnheiten ihrer Zeit wider. Sie erzählen von gesellschaftlichem Wandel, sozialen Hierarchien und familiären Netzwerken.
In Schindlers Arbeiten verbinden sich Textfragmente, Fundstücke und Objekte zu einem poetischen Archiv kulinarischer Erinnerung. Sie konserviert Geschichten wie einst Obst im Glas – als „eingelegte Erinnerungen“. Dabei öffnet sich ein weiterer Raum: Der der interkulturellen Verbindung durch das gemeinsame Essen. Über Generationen und Grenzen hinweg schafft das Teilen von Speisen und Rezepten Nähe, Verständnis und Austausch. Esskultur ist ein Ort der Begegnung – sie verbindet nicht nur Menschen innerhalb einer Familie, sondern auch über nationale und kulturelle Unterschiede hinweg.
INGREDIENTI lädt die Besucher*innen ein, das Rezept als kulturelles Medium neu zu entdecken:
Als Speicher von Wissen.
Als Moment der Gemeinsamkeit.
Als Verbindung zwischen Generationen – und zwischen Kulturen.
Zur Ausstellung servieren wir das Menü
Überlieferte Aromen, konserviertes Wissen, kulturelle Erinnerung
Zwiebelkuchen nach Moni Loosen
2015 Riesling Elf & Elf, Matthias Gaul, Pfalz
Tagliatelle mit 3 Saucen
Aloo Gobi Masala (Kartoffel, Blumenkohl) nach Olaf Gelba
Wildschweintopf nach Ludovico Calvanelli
Zitronensauce nach Oliver Westerbarkey
2023 Domaine Arsac Viognier Les Amandiers
Melanzane farcito nach Enzo Coccolino
Schmorkohl nach Annett Renneberg
Karpfen Blau nach Ute Kahmann
2023 Copains IGP Méditerranée, Domaine Roche Audran
Leester Nusstorte nach Mona Köhler Schindler
Königsberger Marzipan nach Matthias Träger
2021 Mandelbaum Riesling Auslese, Weingut Steitz
Eingelegte Rezepte in Öl