FASZINIERENDE DOPPELWESEN
DIE GEHEIMNISVOLLE WELT DER FLECHTEN
Eröffnung am Donnerstag, den 4. August ab 19:00 Uhr
Elizabeth Carlsson
Amelia Nin
Tom Pöhler
Ursula Wimmesberger
Flechten sind nicht nur ästhetisch, sondern auch konzeptionell faszinierend, angefangen bei der großen Metapher ihres Wesens, das aus einer Symbiose von Organismen unterschiedlicher Art entstanden ist. In einer Welt, die sich ständig weiterentwickelt, überlebt nicht der Stärkste, sondern derjenige, der sich am besten anpasst. Flechten sind in der Lage, unter extremen Bedingungen zu überleben, da sie zu den widerstandsfähigsten und gleichzeitig den empfindlichsten Lebewesen gehören.
Vier internationale Künstler*innen erkunden nun ihre gemeinsame Faszination der Flechten in einer multidisziplinären Gruppenausstellung, die dem Betrachter das Wesen der Flechten aus verschiedenen Perspektiven näherbringt und eine einzigartige Erfahrung schafft.
Zur Ausstellung FASZINIERENDE DOPPELWESEN servieren wir das Menü
„SYMBIOSE MIT FLECHTEN (Lichen)“
Aperitif: Spumante, Casa Gheller, Venetien
Perlhuhn Consommée mit Kräuter-Lichen-Crèpe (Isländisch Moos)
und gefüllte Perlhuhnbrust mit Rosmarin und Lichen
Vegetarisch: Gemüsebrühe mit Kräuter-Lichen-Crêpe und Selleriepuder
2021 Grauburgunder Lehmöfele, Hubert Lay, Kaiserstuhl
DAS GROSSE BRETT: „Symbiose mit Flechten“
Salate, verschiedene Gemüse, Beeren, Nüsse und Kräuter
mit Pilzen, Algen und Lichen
2016 Déjà Fruit Pinot Noir Rose, Alexander Heer, Rheingau
Gebratene Griessnockerl mit Flechtenmehl,
Parmesansauce, Rotweinjus und panierte Artischocken
2010 Domaine Nivet-Galinier Côtes du Roussillon Les Aspres
Flechtengrütze mit Hafer und Honig,
Beeren, Cassis und Aprikosenmarmelade