BARBARA SIEBECK_polaroids


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BARBARA SIEBECK_polaroids
Traum / Erwartung / Überraschung / Amüsement

Kuratiert und gestaltet von Claudius Pratsch

28 / 11 / 2015 bis 30 / 01 / 2016

Barbara Siebeck hat während der Gastronomiereisen mit ihrem Ehemann, dem bekannten Gastrosophen Wolfram Siebeck eine grosse Anzahl von Polaroids gefertigt, die die Wege der besuchten Orte, Speisetafeln der Beiden und Kochexperimente von Wolfram Siebeck auf eigentümliche Weise dokumentieren.

Im Frühjahr 2015 erschien das Buch „Die Siebeck-unterwegs mit ihm“ bei der Edition Rombach, in dem ein Teil dieser Aufnahmen mit Texten von Barbara Siebeck zusammengestellt wurden.

Wir zeigen eine Auswahl der Sofortbidfotografien in einem von Claudius Pratsch entwickelten Ausstellungskonzept. Zur Einführung unterhält sich Prof. Dr. Wolfgang Ulrich am Eröffnungsabend mit Barbara Siebeck.

Siebeck Zagreus Koch Kunst Galerie

Menü „Siebeck“
Nach Rezepten und Texten des Gastrosophen Wolfram Siebeck

Mit Verbene gedämpfte Garnelen, Safransauce und Kartoffelpüree á la Girardet
Vegetarisch: Berglinsensuppe mit Mangold und Safran

Champagnerkutteln
Vegetarisch: Risotto mit Steinpilzen, Wurzelgemüse und Kräutersaitlingen

Perlhuhn mit Couscous und Trockenfrüchten
Vegetarisch: Tagliatelle mit Morcheln und Sahne

Mahlberger Schlosskuchen mit Walnussparfait

Weinbegleitung mit Apéritif, passenden Weissweinen und Rotwein,
Wasser und Kaffee

 





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