Bitterlab
Exhibition of Markus Binner
about a disturbing flavor
02 / 09 / 15 until 30 / 09 / 15
The artist Markus Binner is already working since a few years about bitter. He focuses on political, asthetical, culinaric and health aspects.
You are invited to browse the results of his research on a wall-collage, to dine a menu in 4 courses focused on the taste bitter, or to cook together.
Bitter is the crack in the agreement, that food just has to taste well.
eine Ausstellung von Anja Fiedler und Sabine Hilscher
mit einer Präsentation von in Berlin gesammelten Lebensmittel
28 / 02 /13 bis 28 / 03 /13
Das Zagreus Projekt eine Raum-Präsentation zu Stadt macht satt von Anja Fiedler und Sabine Hilscher.
Lebensmittel sind die wichtigsten und schönsten Wertstoffe unserer Welt. Trotzdem bleibt über die Hälfte unserer Nahrungsmittel ungenutzt. Stadt macht satt spürt in der Berliner Stadtnatur, bei Stadtbauernhöfen und in Kooperation mit Supermärkten und Bioläden solche ungenutzten Lebensmittel auf, die der Norm und dem Schönheitswahn unserer Lebensmittelindustrie nicht entsprechen und aussortiert werden. Stadt macht satt verwandelt diese ungenutzten Schätze unserer Überflussgesellschaft mit Kreativität und wenigen Zutaten in neue Köstlichkeiten und gibt den Nahrungsmitteln ihre eigentliche Wertschätzung zurück.
Wir servieren In der Stadt gesammeltes, Neu Wertgeschätztes und Kreativ zubereitetes:
Vom Indischen Springkraut über Stadtwildschwein bis zur Doppelkarotte
Die UNESCO hat Stadt macht satt als vorbildliches Projekt ausgezeichnet, Kindern und Erwachsenen nachhaltiges Denken und Handeln „schmackhaft“ zu machen. Unter dem Motto „Gutes und Gesundes für sich und die Zukunft tun“ begibt sich Stadt macht satt mit Schülern auf Entdeckungsreise nach ungenutzten Essensschätzen und produziert daraus Pausenbrotverpflegung.
www.stadtmachtsatt.de
Kontakt: 030-234 71 224
stadtmachtsatt@anja-fiedler.de
STADT MACHT SATT
Wir servieren das “Stadt macht satt ” Menü mit in Berlin produzierten Lebensmitteln
Suppe aus Wurzeln und Hagebutte
Fisch, Zitronengelee, Karotte und Meerrettich
2 mal Wildschwein, Kartoffel, Holunderbeeren
Apfel, Honig und Marmelade
Es gibt Berliner Bier, Tee und Schnaps