Von Armen und Beinen

Von Armen und Beinen

Installation by Christina Paetsch

04 / 09 / 19 bis 02 / 11 / 19

For the exhibition we serve the menu “alles mit allem”

“Soljanka” mit Sepia, Oktopus und Basilikumsahne

Mangold und Spinatsalat mit gesulzter Spätlese,
Austern, Muscheln und Champignons mit Limonenvinaigrette

Kalbshaxe, Blumenkohl, Kopfsalatherzen, Spitzkohl und Zander
(Alles im Ganzen serviert und auf dem Tisch tranchiert)

Früchte in Bitterschokolade, karamellisierte Mandeln und Tonka Bohne

 

PALOMBIÈRES

For the exhibition
Palombières

zagreus galerie koch kunst catering

we serve the menu
The kitchen of Aquitaine

Rillette/Confit de Canard
Salade
Poisson poché au Beurre Blanc
Salmis de Palombes
Poulet Rôti