Installation und Performance von PSJM
29 / 05 / 09 bis 24 / 07 / 09
Zur Installation THIS IS A WORK OF ART des spanischen Künstlerduos PSJM
servieren wir das Menü 4 REFLEXIONEN ZUR KOCHKUNST, das unterschiedliche
Kochstile und gastronomische Ansätze zusammenbringt. Wir fragen: was ist Kunst?
und im Speziellen: was ist Koch-Kunst?
Dekonstruierte Tortilla de Patata im Glas
Duo von Loup de Mer und Seeteufel auf zweierlei Art mit
Gelee aus getrockneten Tomaten, geschmolzene Tomaten
mit Pinienhonig, violettem Karoffelpapier und Zucchini-Wasabi Salat
Gemischtes Gulasch mit Bauernbrot
Fruchtkugeln mit freiem Himmel
