UND GIBS HIN

Unfertige Arbeiten von Markus Binner

20 / 10 / 23 bis 26 / 11 / 23

 

 

Markus Binner macht unfertige Arbeiten, die andere fortführen. Oft entwickelt er sie mit anderen zusammen. Häufig gibt es zu essen.

Die Ausstellung bringt unfertige Arbeiten von Markus Binner zusammen. Ob die Arbeiten dabei real, gesprächsweise, imaginär, kooperativ fortgeführt werden ist je nach Arbeit spezifisch. Wie auch die Wahl der Medien: Straßenfeste, Bücher, Ausstellungen, Videos, Buffets, Parties, Essen, Kochen, Rezepte.

Obwohl Markus Binner seit Langem mit diesem Ansatz von Unfertig/Fortführbar arbeitet, ist die Ausstellung „und gibs hin“ (zu finden als letzten Satz von Rezepten in alten Kochbüchern) die erste explizit dazu. Es geht also nicht um unvollständig ausgemalte Bilder oder unbehauene Stellen an Steinen, sondern um Fortsetzbarkeit. Dass dabei dann ganz allgemein die Fortsetzbarkeit von Kunst zum Thema wird ist intendiert.

Serviert wird ein unfertiges Menu begleitet und unterbrochen durch Zwischentitel. Am Beispiel des Großmeisters und Verteidigers des Unfertigen, Michelangelo Buonarotti – knapp 2/3 seiner Skulpturen sind unfertig – essen wir uns entlang einiger guter Gründe für’s nicht Fertigmachen.

 

www.markusbinner.de

 

Zur Ausstellung UND GIBS HIN servieren wir das folgende
UNFERTIGE MENÜ

„Und gibs hin“ ist häufig in alten Kochbüchern als letzter Satz von Rezepten zu finden. Die Ausstellung bringt unfertige Arbeiten von Markus Binner zusammen. Unfertig in dem Sinn, dass sie fortführbar sind. Serviert wird dazu ein unfertiges Menu aus Abendbrot und Fondue.

Abendbrot, Zutaten zum selber schmieren:

Krustenbrot
Forellencreme mit Creme Fraîche
Pesto mit Basilikum und Pinienkernen
Entenlebermousse mit Apfel, Majoran und Cognac
Schafskäse mit getrockneten Tomaten
Entenrillette mit Thymian
Radicchiocreme mit Ricotta
Zitronenbutter
Zwetschgenröster
Preiselbeeren mit Orange
Rouille mit Piment d´Espelettes
Schinkenspeck
Gruyère
Saure Gurken


2. Fondue, Zutaten zum selber kochen:

Gemüsebrühe

Mangold
Wirsing
Chinakohl
Entenleber
Kalbsnieren
Garnelen
Kalbsfilet
Grießklösschen nach Mama
Pfannkuchen mit Lauch
Pilze
Blumenkohlröschen

3. Desert

Schokolade und Früchte